Введение к рубрике “Дела домашние”

Дорогой друг!

Хочу открыть новую рубрику, в которой ты можешь узнать меня с другой стороны. В этой рубрике ты увидишь, что я люблю готовить, есть и угощать друзей. Они любят пищу, которую я готовлю. За годы, прожитые мною, жизнь мне показывала много интересного и полезного, а я это собирала в копилку своего опыта. Этот опыт остается со мною не только в этой жизни, но будет мне полезен и в других жизнях. Поэтому когла мы видим, что у одного человека что-то получается сразу и классно, это просто опыт его прошлых жизней.

Духовность не есть нечто отвлеченное и оторванное от реальной жизни, духовность – это отношение к самой жизни, это сама жизнь. Можно сколько угодно молиться и медитировать, биться об пол лбом, но, если в жизни человека ничто не меняется, значит, этот человек далек от духовности.

Духовный человек воспринимает жизнь в разных ее аспектах с радостью. И учится у жизни в каждое мгновение жизни. Я хочу поделиться теми знаниями и опытом, которые приобрела за годы жизни. Надеюсь, что и эта моя информация послужит во благо для кого-то из моих читателей. Буду делиться тем, что узнала от жизни и тем, что придумала сама.

Рубрика называется «Дела домашние». В ней будут представлены маленькие хитрости, которые помогут человеку облегчить свой быт или уменьшить трудовые и энергетические затраты. Также буду представлять рецепты блюд, которые нравятся моим друзьям, многие из которых я придумала сама.

Итак, первая информация. Маленькие хитрости для хозяек. «Эффективное использование газет», более полезное, чем то, для чего они производились.

При жарении на сковороде рыбы, пирожков и других продуктов в масле оно разбрызгивается, потом его приходится отмывать. Можно избежать этого, если перед началом жарения застелить плиту и столы рядом газетами, предварительно вырезав в них отверстие для плитки, на которой будет находиться сковорода. После окончания жарки газеты сворачиваются и отправляются в мусорное ведро.
Во время жарения на сковороде или кастрюле какого-либо продукта масло разбрызгивается, а накрыть крышкой нельзя, конденсат с крышки вызовет еще большее разбрызгивание. Посуду нужно накрыть газетой: масляные брызги впитываются газетой, а конденсата нет. Газета также после использования идет в мусорное ведро.
Я вижу, что многие хозяйки чистят овощи в раковину, затем убирают из раковины влажные очистки. Раковина загрязняется от грязных овощей, разводится грязь, которую нужно отмывать, забивается сливная труба, вызывая дополнительные действия по ее очистке. Овощи: картофель, морковь, лук, чеснок и т.д. я всю жизнь чищу в газету. После окончания работы я сворачиваю газету с очистками и отправляю в мусорное ведро. Остается только помыть очищенные овощи. Никакого мусора и работы по мытью раковины после грязных овощей.

Для чистки овощей пользуюсь специальными ножами: для картофеля, свеклы (с горизонтально расположенным плавающим лезвием) и для моркови, редиса, дайкона и других длинных корнеплодов (с вертикально расположенным лезвием).

Поверь, что инструменты в работе на кухне имеют большое значение и значительно экономят время и трудовые затраты. Я люблю острые ножи, хорошего качества, от них зависит даже красота блюд. Даже во время работы, когда я режу что-нибудь твердое, и нож затупляется, точу нож точилкой с несколькими дисками, расположенными параллельно, сейчас они повсюду продаются.

Сейчас осень, когда мы с удовольствием вкушаем ее щедрые дары. Еще можно сделать заготовки на зиму даже в регионах, находящихся в широтах севернее, чем наш Приморский край. Конечно, сейчас все есть и зимой, но цены на овощи зимой кусаются, да и выращенное в открытом грунте значительно полезнее и вкуснее.

Для всех, кто понимает, что пища является важной частью, оказывающей влияние на здоровье, я снова говорю о важности очищения пищи перед едой от негативных энергий молитвой. Но не менее важно и то, в каких состояниях мы готовим пищу. Пища как губка впитывает энергии человека, который готовит пищу.

Поэтому никогда нельзя готовить пищу в состояниях злости, обидчивости, раздражения, в любых негативных состояниях. Наоборот, перед приготовлением пищи необходимо привести себя в состояние гармонии, помолиться (лучше всего обращаться в данном случае к Богородице), чтобы она очистила и благословила приготовляемую пищу на здоровье всех, кто будет есть эту пищу.

Предлагаю рецепты блюд, которые я готовлю и, которые прошли проверку на вкус на членах моей семьи и моих друзьях. В первый раз я предлагаю рецепт для любителей «острых ощущений» в еде. Есть много людей, любящих острые блюда. Я делаю острую приправу на зиму, которую потом использую для приготовления многих острых блюд. Беру острый красный перец, промываю, даю стечь воде, разрезаю его пополам и вычищаю семена чайной ложкой. Всю работу с перцем делаю в перчатках, потому что потом долго будут гореть руки. Чищу чеснок. Затем прокручиваю через мясорубку перец и чеснок.

Для тех, у кого обычное отношение к перцу, соотношение перца и чеснока должно быть 1:4, т.е. на 1 кг перца 250 грамм чеснока. Для тех, кто любит «погорячее», т.е. поострее, соотношение должно быть 1:10. Приправа солится достаточно крепко, потому что может закиснуть. Хранить в холодильнике, после наступления холодов можно вынести на балкон или лоджию.

В прежние времена, когда у меня была семья: муж и сыновья, я заготавливала литров по 7-8 этой приправы, потому что потом она использовалась для приготовления кимчи и других корейских блюд. Теперь мужа в этом мире нет, а сыновья живут со своими семьями отдельно.

Почему разное соотношение? Любители острых блюд будут стараться класть в блюдо побольше этой приправы, а слишком много чеснока будет портить вкус, вот и все.

Приятного аппетита и доброго здоровья всем.